Empanada bolivienne, la garniture est composée de pommes de terre, bœuf et de poulet effiloché, d'herbes aromatiques, d'épices, une olive et un morceau d'un œuf dur, la pâte est créée avec de la farine de blé cuite au four
6,00 CHF
Tamales
Maïs broyé, graisse végétale, fromage frais en morceaux, sel sucre, cuit à la vapeur, ou au four
6,00 CHF
Empanada de arroz (sans gluten)
La empanada de riz, est fait de farine du riz, manioc bouilli, beaucoup de fromage, beurre
6,00 CHF
Empanada de poulet
Empanada de poulet est un type de chausson fourres, fait d'une farce de poulet ou de bœuf, poivrons, oignons, tomates, bouillon, olive, epices, œuf dur, prepare avec la pate brisee
6,00 CHF
Empanada de bœuf
Empanada de boeuf est un type de chausson fourres, fait d'une farce de poulet ou de bœuf, poivrons, oignons, tomates, bouillon, olive, epices, œuf dur, prepare avec la pate brisee
6,00 CHF
Specialités Boliviennes
Pique Macho
Viande de boeuf tendre taillee en morceaux, sauté en wok, avec saucisses de volaille taillees en biseau de 3 cm, oignons et trio des piments eminces, deglace avec la moutarde mi forte, sauce soja. Accompagné avec frites, 1 oeuf dur et des quartiers de tomate
23,00 CHF
Silpancho
Riz blanc, rondelles de pommes de terre à la plancha, viande de boeuf hachée finement étalée, panée et frite. Cette sorte de galette recouvre l'ensemble de l'assiette avant d'être surmontée de deux oeufs au plat, d'une salade de tomates et oignons frais.
23,00 CHF
Chicharron de chancho
Porc en morceaux marinés et puis frits, petite salade emincée de tomate et oignon frais, maïs mode bolivien et riz
23,00 CHF
Salade de quinoa
Quinoa real bolivienne, fève fraîche, maïs toasté, carotte, oignons et tomates émincés, tranches d'avocat et fromage frais, vinaigrette de citron et huile d'olive
23,00 CHF
Milanesa
Escalope panée, plongée dans la chapelure et trompée dans des oeufs battus assaisonnées avec du sel et de poivre. Accompagné avec du ris frite, salade et chips de banane plantain.
23,00 CHF
Bife cebolludo
Escalopes de bœuf a la poele avec sa sauce minute aux oignons et tomate eminces, deux œufs au plat, riz blanc, chips de banane plantain
23,00 CHF
Bife a la plancha
Escalope de boeuf à la plancha, deux oeufs au plat, riz, frites, chips de banane plantain
23,00 CHF
Falso conejo
Escalope de boeuf panée, sauce aux : (pimientos amarillos bolivien, rondelles de carotte, petit pois, pomme de terre, fines herbes) riz blanc, tomate et oignon frais
